CATÁLOGO DE QUESOS GRANJA RINYA
Granja Rinya Fábrica de quesos tradicional y artesana. La historia de tres generaciones mimando el proceso, desde el campo hasta tu mesa, para obtener un producto único. Un queso hecho sin prisas, que sabe a tradición, a artesanía y sobre todo, a queso.
El pasto es cultivo propio para garantizar la mejor alImentación del ganado y obtener una materia prima de calidad.
Cuidando su bienestar desde el nacimiento y utilizando tecnología avanzada en el ordeño.
Queso Homenaje Oveja
Leche de oveja.
>15 días de curación
1,5 kg
Cremoso y de sabor suave.
Perfecto para confituras
Venta en pieza
Rulo Maduro de Cabra o Mezcla
Leche de cabra o mezcla
Elaboración - coagulación láctica
Maduración en secadero
Perfecto para untar o ensaladas
Venta en maduro grande (850gr-1kg) y maduro pequeño (180g)
Queso Brie
Leche de vaca
>16 días de curación
1kg
Cremoso y equilibrado
Perfecto para aperitivos
Queso Oveja Romero
Leche de Oveja
Maduración con manteca de cerdo ibérico y ramas de romero seco
>180 días de curación
Venta en piza de 3kg, medios, cuartos y cuñas
Queso Oveja Mediterráneo
Leche de Oveja
Maduración con tomate seco, tomillo u orégano
>105 días de curación
Venta en pieza de 3kg, medios, cuartos y cuñas
Queso Oveja Trufa
Leche de Oveja
>105 días de curación
Venta en piza de 3kg, medios, cuartos y cuñas
Plata en World Cheese Awards 2018-19
Queso leche cruda con aceite
y manteca
50% leche cruda de cabra y 50% leche cruda de oveja
Maduración durante 12 meses con cobertura de manteca y AOVE
>270 días de curación
Oro en World Cheese Awards 2015-16
Venta en pieza de 3kg, medios, cuartos y cuñas
Queso Oveja Chili
Leche de Oveja
Curado con chili
>105 días de curación
Perfecto para tabla de quesos o acompañamiento para platos
Venta en pieza de 3kg, medios, cuartos y cuñas
Queso Oveja Viejo Pedro Ximénez
Queso de oveja viejo macerado con Pedro Ximénez
>180 días de curación
Venta en pieza de 3kg, medios, cuartos y cuñas
Perfecto para maridar con vino
Oro World Cheese Awards 2018-19
Plata Nantwich Cheese Awards 2017-18
Venta en pieza de 3kg, medios, cuartos y cuñas
Queso Ajo Negro
Leche de Oveja
Maduración con ajo negro
Venta en pieza de 3kg, medios, cuartos y cuñas
Queso Curado Mezcla
la Vega
Mezcla vaca y oveja curado
Queso de pasta prensada elaborado con leche pasteurizada de vaca (80% mínimo) y de oveja (5% mínimo)
Curación mínima de 105 días
Pasta elástica y soluble
Venta en 3kg
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